Forum Übersicht - Backen » Blitzkuchen

Hallo,
nun auch mal was von mir.
Ich finde den Kuchen toll, weil er, mit Teig anrühren und Backen,
nur eine halbe Stunde braucht.

Man nehme:

1 Becher Sahne 250ml (die größe ist wichtig)
4 Eier
Zucker
Mehl
Backpulver
250 gr. Butter
3 Beutel Mandelplättchen, (also gehobelt)
3-4 Eßlöffel Milch

Die Sahne in eine Schüssel schütten,(den Becher ausspülen und als Maß für
die anderen Zutaten nehmen.)
1 Becher Zucker und
4 Eier hinzu fügen, alles verrühren.
Dann 2 Becher Mehl und das Backpulver dazu geben.

Das ganze dann auf ein gefettetes Backblech geben und verteilen
(am besten ein Blech mit hohem Rand)
im vorgeheizten Backofen (ca. 170/180 grad) 10 Minuten backen.
Während dessen in einem Topf die Butter schmelzen
1 Becher Zucker
3-4 Eßl. Milch und die Mandeln dazu geben.
Alles gut vermengen aber vorsichtig.

Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Mandelmasse
darauf verteilen und noch mal für ca. 10 Minuten in den Ofen.
Und schon ist der Blitzkuchen fertig.

Wer möchte kann auch noch Aroma in den Teig geben.
Rum oder Zitrone usw.
Ich mache gern Bittermandel rein, weil der Jürgen so gern Marzipan ißt.

Laßt es Euch schmecken.

Liebe Grüße,
Petra

danke liebe petra

Mhm, lecker Petra! Werde ich sofort ausprobieren, wenn die Abnehmerei mal ein Ende hat! Das mit Bittermandel ist ne' tolle Idee,weil ,ich liebe Marzipan auch so sehr!!!! Ach, weißte was?? Ich back' den einfach schon mal für meine Kollegen, die freuen sich immer über solche Leckereien!!

LG Grüße
Hella

EIN becher zucker ? oder ist das ein fehler ....?

Hallo Anja,

das ist kein Fehler.
Der Sahnebecher ist bei diesem Kuchen der Maßbecher.
Darum ist es auch WICHITG, einen Sahnebecher mit 250ml zu nehmen.
In den Teig kommt ein Becher Zucker und in die Mandel/Butter Masse auch.
Also sind in/auf dem Kuchen insgesamt 2 Becher Zucker.

Mir schmeckt der Kuchen sehr gut,
ist natürlich nicht direkt was für die schlanke Linie,
aber sehr lecker.

Guten Hunger
Petra