Heute möchte ich Euch ein schnelles und super einfaches Rezept aus MEINER Küche (meine Ernährungsweise!) vorstellen:

Weihnachts-Orangenmarmelade ... oh mein Gott, wie lecker die ist.

Und soooo einfach zu machen:

Man nehme

ca. 4 gehäufte Esslöffel Erythrit (oder ein paar Datteln, oder Agavendicksaft oder was du sonst gern an Süssungsersatzmittel nehmen magst)
4 größere Bio-Orangen
Zimt, Ingwer, Nelken

Natürlich Gläser zum Befüllen (diese bitte vorher auskochen!)

Und, falls die Marmelade nicht so fest wird:
Pektin (ich nehm Apfelpektin ... es geht auch Agar-Agar)

Dann erst mal die Orangen gründlich reinigen und dann so ca. 4 Esslöffel voll von der Schale abreiben.
Die Orangen schälen und in kleinste Stücke schneiden - den Saft bitte auffangen
Ziemlich gut geht das mit einer Saftpresse - dort kann ich dann das Fruchtfleisch gut auffangen und so gut wie alles verwerten, ich schneide also die Orange nicht lang in Stücke.

Dann kommt alles an Zutaten in einen Topf und nun wird das soooo lange leicht geköchelt, bis es eindickt.
Und falls das nicht so passiert wie gewünscht, dann nehme ich ein wenig Pektin oder Agar-Agar.
Sobald die Flüssigkeit eingedickt ist, nehme ich sie vom Herd und fülle sie in die vorbereiteten Gläser um.
Verschließe sie noch heiß und drehe sie erst mal aufn Kopf.

Ist auch super zum Verschenken ... einfach nettes Bändle rum und dazu schönes Anhängerl dran mit den Angaben zum Inhalt.