Forum Übersicht - Hauptspeisen » Blumenkohl-Kartoffel-Gratain

# 500 g Blumenkohl
(alternativ: Brokkoli, tiefgekühlt)
# 500 g Kartoffeln
# 5 Scheibe(n) Putenbrustaufschnitt
# 200 ml Sahne
# 150 g Crème fraîche
(alternativ: Frischkäse)
# 1 Stk. Ei
# 4 EL Streukäse
# 3 Prise(n) Salz
# 3 Prise(n) Pfeffer
# 2 Prise(n) Muskatnuss
# 3 Prise(n) Gemüsebrühepulver
# 2 Prise(n) Knoblauchpulver
(alternativ: Knoblauchzehe)
# 2 Prise(n) Zwiebelpulver

Zubereitung von Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Den Blumenkohl kurz in Salzwasser blanchieren, d.h. in heißes Wasser geben und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in das Blumenkohlwasser legen. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln herausnehmen und in schmale Scheiben schneiden. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Den Strunk entfernen. Die Putenbrust in Viertel schneiden. Das Ganze in eine Auflaufform schichten.

Sahne, Ei und Crème fraîche miteinander verrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen. Bei 180 °C Umluft im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Anmerkung und Kochtipps für Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Vegetarier können den Aufschnitt weglassen.
Wer gerne mehr Fleisch möchte, nimmt anstatt Aufschnitt, 4 Putenbrustfilets.

hört sich genau so gut an wie der nudel Brokkoli gratain..