Marmorkuchen

Zutaten:
- 100 g Edelbitter-Kakao oder -Schokolade
- 300 g zimmerwarme Margarine
- 15 g Honig
- 1/2 Bourbon-Vanille-Schote
- 1 Röhrchen Bittermandel-Aroma
- 1 Prise Salz
- 5 Eier (Größe M)
- 375 g Dinkelmehl (Type 630)
- ca. 3 EL Sprudelwasser (nach Festigkeit des Teiges variieren)
- 20 g Kakaopulver zum Backen

für die Backform
- Margarine zum Einfetten
- Semmelbrösel zum leichten Herausnehmen

Zubereitung des Marmorkuchens
1. Kuchenform einfetten und mit Semmelbrösel bedecken. Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C, Heißluft 160°C)
2. Für den Rührteig Margarine auf höchster Stufe mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille, Aroma und Salz unterrühren. Solange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
3. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl und Sprudelwasser abwechselnd in jeweils zwei Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren.
4. Die Hälfte des Teiges in die Kuchenform geben Schokolade fein hacken und mit etwas Sprudelwasser und dem Kakaopulver in den restlichen Teig rühren.
5. Den dunklen Teig in Klecksen auf dem Hellen Teig verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig so durch die Teigschichten gehen, dass ein Marmormuster entsteht.
6. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeizten Backofen stellen und etwa eine Stunde backen.
7. Die Form nach dem Backen auf eine feuerfeste Unterlage stellen und auskühlen lassen (ca. 2 Stunden).
8. Mit (Puderzucker) bestreuen und genießen