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Ich kenne Sahlep aus der Türkei.
Und ich habe es für mich neu gedacht.

Das Original wird traditionell aus Orchideenknollen hergestellt und ist heute aus gutem Grund verboten. Die Pflanzen stehen unter Schutz und genau deshalb braucht es eine gute Alternative.

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Was bleibt, ist die Idee.
Ein warmes Milchgetränk mit Reis, Vanille und Zimt.
Sanft zur eigenen Biochemie.
Wohltuend für HS.
Und gut für die Natur.

Perfekt für kalte Tage und für sensible Körper.

Wintergetränk im Sahlep-Style

Zutaten für 500 ml:
• 500 ml Milch oder Pflanzenmilch deiner Wahl
• 1 EL Reismehl
• 1 EL Klebereismehl
• 1 Messerspitze gemahlene Vanille
• 1 TL Zimt
• Süße nach Wahl, zum Beispiel Dattelsirup, Erythrit, Agavendicksaft oder Apfeldicksaft

Zubereitung:
1. Die Mehle zuerst in etwas kalter Milch klumpenfrei anrühren.
2. Dann in die restliche Milch geben und unter ständigem Rühren sanft erhitzen.
3. Sobald das Getränk sämig wird, Vanille, Zimt und die gewünschte Süße einrühren.

Heiß genießen.

Tipp:
Statt Klebereismehl eignet sich auch Pfeilwurzel hervorragend.
Sie ist der perfekte Ersatz, sorgt für die typische sämige und cremige Konsistenz, ist mild, glutenfrei und sehr leicht verdaulich.

Wie immer gilt bei meinen Rezepten: Nehmt das, was ihr persönlich gut vertragt. Jeder Mensch hat andere Lebensmittel Trigger und darf Zutaten jederzeit austauschen oder anpassen.

Versucht möglichst auf herkömmlichen Haushaltszucker zu verzichten und lieber einen sanfteren Süß Ersatz zu wählen. Für dieses Getränk eignen sich Dattelsirup, Agavendicksaft, Honig, Apfeldicksaft oder Erythrit sehr gut.
Von Stevia halte ich persönlich nichts, weil ich finde, dass es in Kombination mit Milch einen unangenehmen Geschmack entwickelt. Das ist aber meine ganz eigene Empfindung.

Ich trinke Sahlep am liebsten abends. Es macht mich wohlig müde, entspannt den Körper und hilft mir, gut zur Ruhe zu kommen.

Probiert es aus.
Vielleicht liebt ihr dieses Sahlep genauso wie ich 🤍