Nun kann man kleine Lebkuchen formen (kleiner Tipp damits ned so klebt an den Fingern: Feuchte Hände)
In den Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Der Lebkuchen soll noch nicht durchgebacken aussehen, denn je durchgebackener er aussieht, desto härter wird dieser.
Dann glasier ich noch im heissen Zustand die obere Seite mit heller Glasur (3 Esslöffel Erythritol Puderzucker mit 2 bis 3 Teelöffel Zitronensaft verrühren) Und wenn die Lebkuchen dann kalt sind umdrehen und die untere Seite bestreichen mit geschmolzener dunkler Schokolade (mind. 80 % Kakaoanteil) - (Ich nutze gerne die Lindt Schokolade ohne raffinierten Zucker).
Und da ich grad welche gemacht habe, mache ich jetzt mal schnell ein Foto und stell es Euch hier ein.