Juhu,

ich lieb ja Majo und bisher fand ich keine, die ohne Zucker wäre.
Also hab ich meinen Mut zusammen genommen und endlich mal nach all den Jahren selbst versucht.

Und...

Wow... soooo genial

Das Rezept ist denkbar einfach:

Ein Eigelb
bisserl Salz
bisserl Pfeffer
ein Teelöffel Senf (zuckerfrei oder den französischen Dijon Senf)
ein Teelöffel voll Essig
ein wenig Süße (Dattel, Agavendicksaft, Honig oder was man gerne als Süßungsmittel außer Zucker verwenden mag)
und viel gutes Öl

Eigelb, Salz, Pfeffer, Senf, Essig und Süße in eine hohe Schüssel geben und alles vermischen und dann langsam das Öl zugeben (verrühren tu ich das mit einem Zauberstab - Pürierstab)
Je mehr Öl man zugibt (bitte langsam) ... desto cremiger und fester wird die Majo.

Es ist super, schmeckt super und geht super schnell.

Und wer nun noch eine Eierallergie hat... oder eine Salatdressing Variante haben möchte, nimmt anstatt das Eigelb zwei Esslöffel Joghurt.

Einfach super !!!

Binchen

Dein Kartoffelsalat mit der Joghurtmajonese war delikat und schreit nach Wiederherstellung bei der nächsten Grillparty.

Experimentiere ruhig weiter, wir freuen uns auf weitere tolle Ergebnisse

Viele Grüße
Peter